低温茹で鶏に初挑戦!

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以前から食べたかった低温調理した鶏肉を作ってみたよ!

肉がプリップリでマジで美味い!今回は塩とガーリックを入れたんだけど

素材の味が引き立つような優しい味で高級感が漂った味だったよ

温度調整だけでここまで変わるんだなぁ

 

作り方は簡単で

1 ジップロックに鶏肉と調味料(塩など)を入れて空気を抜く

2 沸騰したお湯に入れて火を止めてフタをして50分放置

たったのこれだけ!ジップロックの空気を抜くのにストローがなかったから直で吸い込んだけど

ちょっと気持ち悪くなっちゃうので必ずストローを使ってね!

 

低温茹で鶏に初挑戦!」への4件のフィードバック

  1. an

    真空パックにするときには、深めの鍋とかに水をはって、
    その中に袋を沈めていくと…水の圧力で空気が抜けていって真空パックに出来るよ!!

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